Holandska peć Briqman

Jedan od najpotrebnijih aksesoara za ljubitelje i profesionalce grilinga je čelična holandska peć. Zašto baš čelična? Odgovor je jednostavan, čelik se može koristiti i na grilovima koji rade na uglju, i na grilovima koji su predviđeni za drva i gasa. 
 

Briqman 3 u 1 

Kako pravilno izabrati kvalitetnu i udobnu holandsku peć?

Za početak moramo da shvatimo šta tačno želimo da kuvamo. Ne može svako čelično posuđe da se koristi za pripremu jela. Kvalitetno čelično posuđe, a posebno holandska peć, mora da ima debljinu zidova i debljinu dna od najmanje 4-5 milimetara. Veoma je važno obratiti pažnju na površinu čeličnog posuđa. Površina posuđa ne sme da ima ogrebotina, hrapavosti i jakih dubokih ogrebotina. U principu, svo čelično posuđe mora da ima ravne i glatke zidove.  Takođe je važno znati da čelično posuđe za grill ili pećnicu mora da ima udobne ručke. 

Poklopac-tiganj

Odakle potiče takav naziv poklopac-tiganj? Sve je jednostavno: zbog dvostruke namene samog poklopca. Okrenete li ga naopako, dobijete zapravo rebrasti tiganj na kome možete da pržite odreske, dobijajući pri tom upravo onaj šara na koji su svi navikli, naručujući odreske u restoranima. Profesionalci grilinga koriste holandsku peć na poseban način. Stavljajući čelično posuđe u vatru na duže vreme, čime obezbeđuju ravnomernu toplotu sa svih strana svojim jelima. U principu, radi se o pripremi mesnih jela, variva i pečenja.

Kako se negovati čelično posuđe?

Ako želite da vaše čelično posuđe traje što duže, potrebno je da znate samo nekoliko jednostavnih pravila:

Prvo: ako je moguće, ne bacati posuđe i štititi ga od ogrebotina i oštećenja.

Drugo: posle upotrebe uvek prati i koristiti specijalna sredstva za čišćenje čelika i nega čeličnog posuđa.

Treće: brisati čelično posuđe i čuvati ga na suvom mestu.

Prijatno BBQ druženje!